Recept
Telčská zelňačka
- hrst hub
- 1 cibule
- 100 g kysaného zelí
- 1 lžíce sádla
- 1 kysaná smetana
- 100 g špeku
- 1 litr hovězího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl
- pál. paprika
- drcený kmín
Zpěníme cibuli, přidáme papriku, hladkou mouku, zelí, houby a vývar. Okořeníme solí a kmínem a vaříme půl hodiny. Nakonec zjemníme smetanou. Opečeme slaninu a přidáváme na talíř.
Tento recept jsme již zkoušeli.
