Kontakt: pavel@dohnal.us

Recepty

 
  • Vepřové
  • Kuřecí
  • Mleté maso
  • Maso
  • Ryby
  • Zelenina
  • Polévky
  • Chleba
  • Sladké
  • Ostatní
  •  

    Recept

    Vindaloo

    • 4 kuřecí prsa
    • 2 cibule
    • vinný ocet
    • 2 pl zázvorové pasty
    • 2 pl lisovaného česneku
    • 4 malé zelené chilli papričky
    • 2 čl tmavého hořčičného semínka
    • 2 čl pískavice
    • 1 čl černého pepře
    • 4 bobkové listy
    • 2 čl soli
    • 2 čl koriandru
    • 1 čl římského kmínu
    • 1 čl kardamomu
    • půl čl skořice
    • půl čl hřebíčku
    • půl čl kurkumy
    • 1 čl extra pálivého chilli
    • 2 velké brambory
    • 3 rajčata

    Vezmeme semínka a dáme je do hmoždíře (nebo do mixéru), nejlépe je začít bobkovým listem. Přidáme všechno ostatní koření, česnekovou a zázvorovou pastu a nasekané chilli papričky. Drtíme dále nakonec přidáme ocet a vytvoříme pastu.

    Maso nakrájíme na kostky a smícháme je s pastou. Necháme marinovat přes noc, pokud nemáme čas tak alespoň dvě hodiny.

    Na pánvi osmažíme cibulku, kterou si odložíme stranou. Do pánve dáme maso, které osmahneme. Přidáme nasekaná rajčata a cibulku. Přidáme 150 ml vody a přikryjeme pokličkou. Dusíme asi 30 minut, ke konci odkryté. Uvaříme si brambory, které nakonec smícháme s masem.

    Tento recept jsme již zkoušeli.

     
    © 2009 www.dohnal.us